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| 山野菜软罐头加工 | |
| 作者姓名： | 张虎 李钟福 |
| 作者单位： | 黑龙江省林副特产研究所，黑龙江省林副特产研究所，黑龙江省林副特产研究所，黑龙江省林副特产研究所，黑龙江省林副特产研究所 |
| 摘 要： | 林区山野菜资源极为丰富,如蕨菜、薇菜(分株紫箕)、猴腿菜(东北蹄盖蕨)、黄瓜香(荚果蕨)、刺龙牙、桔梗以及食用菌类等30多个品种可供人们食用.目前除少量采食、有限的盐渍和干品原料出口外,92%以上自生自灭在山上.山菜没有污染,所含营养物质和人体必须的氨基酸是农田疏菜所不及.食用清脆鲜嫩、淡香味美,人们称为 |
| 关 键 词： | 山野菜 软罐头 加工流程 |
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