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| 开发蔬菜系列食品前景广阔（下） | |
| 引用本文： | 武晓伍,彭小润.开发蔬菜系列食品前景广阔（下）[J].长江蔬菜,1991(1):5-6. |
| 作者姓名： | 武晓伍 彭小润 |
| 作者单位： | 武汉市科技情报所 (武晓伍)，武汉市科技情报所(彭小润) |
| 摘 要： | 五、蔬菜的采后保鲜美、法、意、苏等国都有先进的采后技术研究机构;美、日、南非、苏、意、德、波等国都非常重视蔬菜的采后预冷,并形成一整套由蔬菜产地处理、运输、销售、贮藏的常规配套系统;美、南非等国凡要长途运输的蔬菜都要在采后立即进行预冷;苏、法都有众多的预冷站;日从1965～1980年建设的预冷库为643个,而同期建设的冷库只有390个。蔬菜经过采 |
| 关 键 词： | 中国 蔬菜食品 开发 发展前景 采后保鲜 深加工 |
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