被冤屈的蛋品

鸡蛋、鸭蛋的各项营养指标都优于牛奶，但长期以来，以讹传讹，使蛋品背负种种污名，现在是该给蛋品正名的时候了。针对“一杯牛奶可以强壮一个民族”论断，华中农业大学食品科技学院博士生导师张声华教授却大声疾呼：“一只鸡蛋同样可以强壮一个民族”，在中国现实国情下，国人应多食蛋品。