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| 不宜同时烹吃的食物 | |
| 作者姓名： | 张仕红 |
| 摘 要： | 1、土豆烧牛肉由于土豆和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,就会导致肠胃功能紊乱。2、小葱拌豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,吃后造成人体对钙的吸收不好。3、豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。4、茶叶煮鸡蛋茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。5、炒鸡蛋放味精鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放… |
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