浅谈我国大豆产业现状及嘉祥大豆发展对策和建议

大豆起源于中国,是数千年来我国人民植物蛋白、油脂来源的重要作物,作为青毛豆和豆芽又是重要的蔬菜作物,为中华民族世代生存做出重要贡献。大豆是蛋白质、油脂及保健活性物质的重要来源作物,以它为食品、饲料及多种加工工业原料正在受到全世界的关注。目前大豆已迅速发展成为世界农业四大支柱作物之一,被世界卫生组织推荐为21世纪最佳保健食品,发展潜力很大。