| 家禽的屠宰前检查 |
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| 引用本文： | Milad Manafi,杨静静,刘岩雯. 家禽的屠宰前检查[J]. 国外畜牧学(猪与禽), 2009, 29(1): 58-59 |
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| 作者姓名： | Milad Manafi 杨静静 刘岩雯 |
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| 作者单位： | 班加罗尔兽医学院家禽科学系;班加罗尔兽医学院家禽科学系;班加罗尔兽医学院家禽科学系 |
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| 摘 要： | 执行家禽屠宰的前检查是为了确保食品卫生、无杂质和适合食用,保证销售的家禽产品达到规定的卫生标准。屠宰前检查的主要目的是预防明显患有疾病的或很脏的家禽进入屠宰场,从而防止家禽在屠宰加工过程中使设备受到不必要的污染。有些疾病在屠宰前的检查过程中很容易被查出,如可影响中枢神经系统的疾病,例如处于某一发病阶段的新城疫或化学中毒性疾病。
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| 关 键 词： | 家禽产品 检查过程 中毒性疾病 中枢神经系统 屠宰场 食品卫生 卫生标准 |
Ante-mortem examination of poultry |
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| Milad Manafi. Ante-mortem examination of poultry[J]. Pigs and Poultry, 2009, 29(1): 58-59 |
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| Authors: | Milad Manafi |
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