|
|||||
|
|
| 茶叶保鲜剂对绿茶贮藏保鲜效果的研究 | |
| 引用本文： | 单虹丽,任秀敏.茶叶保鲜剂对绿茶贮藏保鲜效果的研究[J].茶业通报,2002,24(1):37-39. |
| 作者姓名： | 单虹丽 任秀敏 |
| 作者单位： | 四川农业大学茶学系 雅安625014 (单虹丽)，四川农业大学茶学系 雅安625014(任秀敏) |
| 摘 要： | 本研究通过对不同茶叶和不同包装茶所作的使用保鲜剂贮藏和不用保鲜剂贮藏的对比试验,发现不论是烘青茶还是炒青茶,不论是铁听包装还是复塑袋包装,采用保鲜剂贮藏的茶叶在感官审评和生化指标测定上均明显优于对照茶叶。另外,从保鲜剂的相对保鲜效果来看,烘青茶比炒青茶更显著一些;复塑袋包装也比铁听包装略好一点。 |
| 关 键 词： | 保鲜剂 绿茶 贮藏 茶叶包装 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |