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| 茶多酚的预防冠心病作用 | |
| 作者姓名： | 吴文华 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品学院 重庆400716 |
| 摘 要： | 茶叶中有抗氧化作用的主要是多酚类物质,它们可能通过螯合铜离子和铁离子、清除自由基和过氧化物、促进维生素E的再生来抑制铜离子Cu(2+)诱导的和巨噬细胞介导的LDL的过氧化作用,从而预防冠心病。 |
| 关 键 词： | 茶多酚 脂蛋白 氧化作用 冠心病 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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