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| 多种高香型茶树品种加工绿茶技术初探 | |
| 作者姓名： | 陈林海 林鸿 刘小春 |
| 作者单位： | 1. 福安市茶业管理局;福安市茶叶质量检测中心;2. 福安市茶业管理局;3. 福安市仙阁梁茶业专业合作社,福安,355000 |
| 摘 要： | 开展多种高香型茶树品种绿茶加工技术研究,结果表明:采用13h-15h凉青、滚筒锅温230-250℃杀青、适度加压揉捻和二次烘干等技术加工的高香型品种绿茶花果香明显,滋味甜醇,品质优,符合绿茶市场的需求,对增加绿茶花色品种具有现实意义。 |
| 关 键 词： | 绿茶 加工工艺 花果香 |
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