首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

食品感官评价课程教学实践与改革探索
引用本文:党美珠,李长滨,张秀凤.食品感官评价课程教学实践与改革探索[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2014(2):61-62.
作者姓名:党美珠  李长滨  张秀凤
作者单位:河南牧业经济学院食品工程系,河南郑州450011
摘    要:根据食品加工技术专业的特点和对人才的要求,对食品感官评价课程的理论教学、实验教学以及考核方式进行了改革和完善,使课程的内容更加完整和系统,更加有助于学生发现问题、解决问题能力的培养,为学生将来从事食品质量评价、产品评优以及新产品的研发等工作奠定基础。

关 键 词:食品感官评价  课程  改革
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号