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加速酒的醇化速度和改善酒品质的技术
摘 要:
技术简介新酿制的酒往往具有辛辣味,香气较少,其口感不佳等问题,需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟(陈酿或醇化),以增加了酒的香气成分和降低了杂醇油含量,改善酒的口感。本技术是利用现代物理技术对新酿制的酒进行处理,能有效提高酒的呈香物质,降低
关 键 词:
醇化过程
技术简介
现代物理技术
香气成分
清香型白酒
加速
辛辣味
油含量
行处理
酿制
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