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漫话黄金食品──玉米
引用本文:
毛荣耀,陈学锋.漫话黄金食品──玉米[J].中国土特产,1997(1).
作者姓名:
毛荣耀
陈学锋
作者单位:
人民银行景宁县支行
摘 要:
漫话黄金食品──玉米人民银行景宁县支行毛荣耀,陈学锋玉米含有植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素和无机盐钙、磷、铁、镁以及维生素A、B_1、B_2、B_6、等,还含有大量的亚油酸、维生素E和谷胱甘肽等高级营养素,其纤维素比精米、精面高4-10倍,胡萝卜素比黄...
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