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餐饮业猛打药膳牌调查称厨师做药膳全凭感觉
作者姓名:
王勇
摘 要:
眼下已经进入冬季,郑州市不少酒店莱馆纷纷打出“药补不如食补”的旗号,推出所谓的药膳莱品,有“十全大补火锅”,有“宫廷药膳”、记者在采访中发现,餐饮商家推出的所谓药膳,大部分仅仅是在烹制菜品时,随意加进当归、黄芪、熟地、天冬、白芷等一些中药材。
关 键 词:
餐饮业
药膳
厨师
郑州市
中药材
食补
火锅
菜品
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