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| 重庆山地黄牛屠宰测定报告 | |
| 作者姓名： | 杨凤星 |
| 作者单位： | 重庆市丰都县畜牧局,408200 |
| 摘 要： | 为了认识和了解重庆山地黄牛的生产性能，为重庆乃至三峡库区利用优良地方牛种资源提供详实的遗传资源信息，丰富黄牛品种遗传资源资料，促进区域肉牛产业化快速发展，开展了重庆山地黄牛屠宰测定，测定结果为屠宰率52．48%、瘦肉率为35．91％、眼肌面积为63．88cm^2.[编者按] |
| 关 键 词： | 重庆山地黄牛 屠宰 测定 |
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