泡桐花活性物质对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

研究泡桐花活性物质对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。将360只1日龄AA肉仔鸡随机分为4组，每组3个重复，每个重复30只。对照组饲喂基础日粮，3个试验组分别在基础日粮中添加0.4%泡桐花原粉、0.2%和0.4%泡桐花黄酮粗提物，饲养期42 d。结果表明，高剂量组平均日增重比对照组、原粉组和低剂量组分别提高9.09%（P<0.05）、6.95%（P<0.05）、4.49%（P<0.05），其他各组之间差异不显著（P>0.05）；高剂量组料肉比比对照组、原粉组和低剂量组分别降低7.48%（P<0.05）、6.16%（P<0.05）、4.35%（P<0.05），其他各组之间差异不显著（P>0.05）。高剂量组半净膛率比对照组和原粉组分别提高5.43%（P<0.05）、4.08%（P<0.05），其他各组之间差异不显著（P>0.05）；高剂量组全净膛率比对照组提高5.34%（P<0.05），其他各组之间差异不显著（P>0.05）；高剂量组胸肌率比对照组提高4.15%（P<0.05），其他各组之间差异不显著（P>0.05）；高剂量组腿肌率比对照组和原粉组分别提高9.96%（P<0.05）、5.94%（P<0.05），低剂量组比对照组提高6.00%（P<0.05），其他各组之间差异不显著（P>0.05）。高剂量组剪切力比对照组和原粉组分别降低7.66%（P<0.05）、5.71%（P<0.05），低剂量组比对照组降低4.75%（P<0.05），其他各组之间差异不显著（P>0.05）。高剂量组系水力比对照组和原粉组分别提高6.13%（P<0.05）、4.85%（P<0.05），低剂量组比对照组提高4.91%（P<0.05），其他各组之间差异不显著（P>0.05）。说明饲料中添加泡桐花粉和泡桐花黄酮粗提物均能提高肉鸡的生长性能、屠宰性能及肉品质。