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| 石蛙的开发利用前景及养殖技术要点 | |
| 引用本文： | 金大春,李德安.石蛙的开发利用前景及养殖技术要点[J].农村百事通,2006(C00):33-36. |
| 作者姓名： | 金大春 李德安 |
| 作者单位： | [1]浙江省瑞安市畜牧兽医局,325200 [2]浙江省瑞安市绿谷农牧实验场,325200 |
| 摘 要： | 一、石蛙的经济价值及开发前景
1．营养价值。石蛙是一类大型野生蛙类．它体大肉多而细。肉质鲜美，营养丰富，富舍蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，脂肪含量很低．历来是我国南方宴席上的上等佳肴。其食用价值远远高于牛蛙，被国内外美食家誉为“百蛙之王”。石蛙肉可供药用．有清凉滋补强身的功效。所以．石蛙以具有很高的食用价值和药用价值。 |
| 关 键 词： | 开发利用前景 石蛙 技术要点 养殖 食用价值 药用价值 经济价值 营养价值 野生蛙类 营养丰富 |
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