花粉营养素酶法提取技术

蜂花粉中加入ＣＡ复合酶，在最佳条件下进行酶法降解，使花粉萌发孔（沟）张开，从而完成生化破壁。再加入溶剂保温浸泡，经灭活后过滤，即可获得澄明的花粉液。不同品种的蜂花粉蛋白质提取率为７０～７９％，可溶性固形物是花粉重量的５６～６０．９％，其渣再用酸水解提取，则粗蛋白质２次总提取率达７９．６１～９２．１８％，可溶性图形物总得率为花粉重量的７０．３４％，试验结果表明，酶法提取是一种很好的花粉营养素提取方法。