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| 农产品加工中的营养学思考与营养食品生产 | |
| 引用本文： | 柴巍中.农产品加工中的营养学思考与营养食品生产[J].农产品加工．学刊,2005(10). |
| 作者姓名： | 柴巍中 |
| 作者单位： | 公众营养与发展中心,北京,100871 |
| 摘 要： | 中国农产品生产及其加工曾经经历过注重产品数量扩增、技术设备改进和卫生安全的发展阶段,目前正处在挑战和发展机遇并存的转折时期.中国农产品生产及其加工业应把握时机,应用营养科学为指导,科学地制定“十一五“期间的发展战略,丰富和发展营养食品产业,促进农产品生产和加工全面满足人民营养健康需要和市场需求,这将是开拓发展领域,实现产品升级换代,提升竞争能力和增值潜力,主动迎接国际挑战的战略举措,也是实践“以人为本“的科学发展观的具体体现. |
| 关 键 词： | 农产品 加工 营养学 营养食品 |
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