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| 商城肥鲵的含肉率及其肌肉生化成分分析 | |
| 作者单位： | 安阳工学院 河南安阳455000 |
| 摘 要： | 商城肥鲵(Pachyhynobius shangchengensis)属有尾目(Cauda-ta)小鲵科(Hynobidae)肥鲵属(Pachyhynobius),是有尾目中最原始的一个类群,分布区极狭窄,仅大别山商城、金寨、霍山、英山有分布。该研究通过商城肥鲵的含肉率测定及其肌肉生化成分分析,对其品质、营养价值作出初步评定 |
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