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| 无公害鲜食大豆生产技术 | |
| 作者姓名： | 鲁长根 吴早贵 |
| 作者单位： | 浙江省农业厅农作物管理局,310020 |
| 摘 要： | 鲜食大豆是指在大豆鼓粒中后期收获鲜食或加工用的大豆，也称毛豆或菜用大豆，日本人称之为枝豆。鲜食大豆营养丰富，蛋白质含量37～42％(干重)，可溶性糖含量7～11％(干重)，氨基酸总量33～58g／100g，维生素C含量21～24mg／100g(鲜豆)。并富含磷、钙、铁等矿质元素，在长江中下游地区，随农业发展和出口创汇需要，以及人们生活水平 |
| 关 键 词： | 无公害鲜食大豆 栽培技术 品种选择 合理密植 施肥 病虫害防治 |
| 修稿时间： | 2003-08-29 |
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