淡水龙虾养殖技术

淡水龙虾学名克氏螯虾，广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟和稻田等水体中，主要分布于长江中下游地区，基本上为自然性野生资源。淡水龙虾不仅味道鲜美，而且富含高蛋白、低脂肪，营养丰富。近几年来，淡水龙虾市场需求量大增，致使淡水龙虾自然资源呈逐年减少的趋势。因此，开展小规模的人工养殖淡水龙虾，对满足日益增长的国内外需求，以及保护与开发资源，均有十分重要的意义。