石门土鸡的开发与利用

随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对肉、蛋、奶等食物的追求逐渐以高品质、风味好、原生态为时尚。石门县是典型的山区农业大县，山大人稀，森林覆盖率为70．7％，自然环境好，无污染，天然牧草资源十分丰富，在自然和人们的长期选择和培育下，形成了具有耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美等特性的地方土鸡优良品种。