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| 猪骨糊的加工技术 | |
| 引用本文： | 王蕊.猪骨糊的加工技术[J].农机具之友,1999(4). |
| 作者姓名： | 王蕊 |
| 摘 要： | 骨糊是采用猪、牛、鸡、鱼等骨头制成,有很高的营养价值。据测定,每100克骨糊含蛋白质13.6克、类脂物16.1克、钙1.5克。骨糊是糊状物,很容易调制,可用于做饺子、烧卖、肉饼、肉丸子和香肠等。因骨头 |
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