高产优质抗寒山药良种--『牛腿』

山药是原产于我国的喜温性名特优珍贵蔬菜,营养丰富,可以入药,成为菜药兼用型的大众化保健滋补食品. 1.特征特性株高235厘米,有10～14条肉质根,根长100厘米,根粗0.13厘米,水平生长.茎蔓生,4棱形,茎粗0.53厘米,主茎长215厘米,主茎节间长5.7厘米,茎节叶腋处对生零余子.有侧枝12～16个,侧枝长30～40厘米,侧枝节间长3.4厘米.叶对生,呈箭形,基部叶片大,上部和侧枝叶片小.叶腋处着生总状花序,长17厘米,有6～8朵浅黄色小花.块茎短而粗,呈纺锤形,既便于收获又适于加工,表皮褐色,表面光滑,块茎长51厘米,单株重670克,干物质含量17.5%.特别是富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、钙、磷、铁及人体所需的8种氨基酸.