| 短乳杆菌对有氧暴露过程中不同品种全株玉米青贮品质的影响 |
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| 引用本文： | 徐生阳,闵旭东,云颖,玉柱.短乳杆菌对有氧暴露过程中不同品种全株玉米青贮品质的影响[J].草业科学,2019,36(1). |
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| 作者姓名： | 徐生阳 闵旭东 云颖 玉柱 |
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| 作者单位： | 中国农业大学草业科学与科技学院,北京,100193;中国农业大学草业科学与科技学院,北京,100193;中国农业大学草业科学与科技学院,北京,100193;中国农业大学草业科学与科技学院,北京,100193 |
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| 基金项目： | 国家牧草产业技术体系;公益性行业(农业)科研专项;天津市农业科技成果转化与推广项目;内蒙古自治区科技计划项目;农业技术试验示范与服务支持项目;农业技术试验示范与服务支持项目 |
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| 摘 要： | 为了探究短乳杆菌(Lactobacillus brevis)对有氧暴露过程中不同品种全株玉米(Zea mays)青贮品质的影响。本研究选择了先玉335(Ⅰ)和奥玉5102(Ⅱ)两个玉米品种,两品种均添加了1×105 cfu·g–1短乳杆菌(Lactobacillus brevis)作为处理组,添加等量蒸馏水作为对照组,进行全株玉米青贮制作,青贮120 d后开封,有氧暴露0、1、3、5、7 d时分别取样分析其发酵品质和营养品质。结果表明,随着有氧暴露天数的增加,各处理中pH和氨态氮/总氮(ammonia nitrogen/total nitrogen, AN/TN)均逐渐升高,乳酸(lactic acid, LA)含量逐渐降低,中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)的含量逐渐升高,淀粉含量逐渐降低。有氧暴露0 d,先玉335处理组中,LA含量显著高于对照组,AN/TN显著低于对照组(P0.05)。有氧暴露3 d时,先玉335和奥玉5102的处理组pH均显著低于对照组(P0.05)。先玉335处理组中,有氧暴露0、1、3 d时淀粉的含量显著高于对照组,且有氧暴露各个时期内NDF的含量均显著低于对照组(P0.05)。综上说明,添加短乳杆菌可以改善有氧暴露过程中先玉335和奥玉5102的发酵品质和先玉335的营养品质。
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| 关 键 词： | 有氧暴露 全株玉米 营养品质 发酵品质 短乳杆菌 二次发酵 |
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