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| 食用仙人掌罐头制作工艺 | |
| 作者姓名： | 杨玉凤 李小珍 刘剑霞 胡枭 |
| 作者单位： | 湖北省远安县鸣凤镇三吉巷47号农技中心,444200;湖北省远安县鸣凤镇三吉巷47号农技中心,444200;湖北省远安县鸣凤镇三吉巷47号农技中心,444200;湖北省远安县鸣凤镇三吉巷47号农技中心,444200 |
| 摘 要： | 近年来，食用仙人掌的营养价值已经越来越多地被广大消费者所认可，最新研究表明，食用仙人掌中富含蛋白质以及苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等人体不能合成的必需氨基酸，每100克食用仙人掌中含各种氨基酸10-20毫克，含脂肪210毫克，因而属于低脂肪保健食品。仙人掌中维生素的含量也比较高，每100克食用仙人掌中含维生素A达0.22毫克， |
| 关 键 词： | 食用仙人掌 必需氨基酸 苏氨酸 蛋氨酸 营养价值 低脂肪 维生素A 人体 含量 蛋白质 |
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