| 不同朝天椒品种资源营养品质分析 |
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| 引用本文： | 任朝辉,廖卫琴,周安韦,田欢,田浩. 不同朝天椒品种资源营养品质分析[J]. 种子, 2020, 0(6): 72-75 |
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| 作者姓名： | 任朝辉 廖卫琴 周安韦 田欢 田浩 |
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| 作者单位： | 遵义市农业科学研究院 |
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| 基金项目： | 贵州省科技计划项目“贵州新蒲辣椒农业科技示范园区”[黔科合平台人才(2018)5205号];贵州省科技计划项目“抗土传病害朝天椒新品种选育”[黔科合支撑(2018)2373-1号];贵州省科技计划项目“遵义朝天椒新品种转化应用基地建设”[黔科合服企(2019)4014];遵义市科技计划重点项目“适应机械采收朝天椒新品种选育及配套栽培技术研究”[遵市科合(2018)32号]。 |
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| 摘 要： | 为了探索不同朝天椒品种资源的营养品质,以从资源圃收集的53份朝天椒品种资源为材料,对粗脂肪、粗纤维、维生素C和辣椒素4个营养品质指标进行测定和分析,并利用隶属函数值法对其营养品质指标进行综合评价分析。结果表明:53份朝天椒品种资源的粗脂肪含量在0.14~0.67 g·(100g)^-1之间,平均含量为0.38 g·(100g)^-1;粗纤维的含量在5.24~11.52 g·(100g)^-1之间,平均含量为7.91 g·(100g)^-1;维生素C的含量在50.8~225.4 mg·(100g)^-1之间,平均含量为135.64 mg·(100g)^-1;辣椒素含量在5.84~83.11 mg·(100g)^-1之间,平均含量为34.82 mg·(100g)^-1;各营养品质成分在不同朝天椒品种资源之间的含量差异较大。隶属函数分析结果表明:4个营养品质指标的平均隶属度在0.25~0.66之间,相差0.41,不同朝天椒品种资源之间的营养品质差异较大。
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| 关 键 词： | 朝天椒 品种资源 营养品质 含量 隶属函数法 |
Nutritional Quality Analysis of Different Pod Pepper Varieties |
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| REN Chaohui,LIAO Weiqin,ZHOU Anwei,TIAN Huan,TIAN Hao. Nutritional Quality Analysis of Different Pod Pepper Varieties[J]. Seed, 2020, 0(6): 72-75 |
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| Authors: | REN Chaohui LIAO Weiqin ZHOU Anwei TIAN Huan TIAN Hao |
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