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| 壳寡糖对早熟温州蜜柑果实品质的影响 | |
| 引用本文： | 金国强,李永杰,高恒锦,朱潇婷.壳寡糖对早熟温州蜜柑果实品质的影响[J].浙江柑橘,2020(2):20-24. |
| 作者姓名： | 金国强 李永杰 高恒锦 朱潇婷 |
| 作者单位： | 浙江省临海市柑橘产业技术协同创新中心;浙江省临海市特产技术推广总站 |
| 基金项目： | 临海市柑橘产业技术协同创新中心专项资金。 |
| 摘 要： | 壳寡糖(chito-oligosaccharide,COS)是壳聚糖的降解产物,是指由2~10个氨基葡糖通过β-(1,4)糖苷键连接而成的直链或支链的低度聚合物。壳聚糖广泛存在于虾蟹壳、真菌动物及某些植物的细胞壁中,是自然界唯一大量存在的碱性氨基多糖,因此,如何开发利用这类丰富的资源已成为研究者们面对的热门课题1,2]。 |
| 关 键 词： | 早熟温州蜜柑 氨基葡糖 壳寡糖 氨基多糖 果实品质 降解产物 开发利用 虾蟹壳 |
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