发酵来源β-胡萝卜素和虾青素对蛋鸡产蛋品质与抗氧化功能的影响 |
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引用本文: | 封海生,姚红涛,王志宽,吴广进,毛兴艳,谢文平. 发酵来源β-胡萝卜素和虾青素对蛋鸡产蛋品质与抗氧化功能的影响[J]. 当代畜牧, 2020, 0(1): 14-18 |
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作者姓名: | 封海生 姚红涛 王志宽 吴广进 毛兴艳 谢文平 |
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作者单位: | 1.东莞市东阳光生物合成药有限公司 |
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摘 要: | 为了研究饲喂发酵来源β-胡萝卜素、虾青素对蛋鸡蛋品质和蛋鸡抗氧化功能的影响,分析其作为蛋禽用功能性添加剂的有效性和可行性,笔者选取28周龄蛋鸡240只,按单因素随机试验设计分为4个处理组,将1%β-胡萝卜素菌粉和虾青素菌粉按900 mg/d的量加入日粮喂养蛋鸡。喂养50 d后检测鸡血液,肝脏,蛋清及蛋黄中谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物岐化酶、丙二醛的含量和总抗氧化能力。结果表明,饲喂添加β-胡萝卜素和虾青素的饲料后,鸡蛋破蛋率分别下降了11.97%和9.74%;蛋黄色泽由罗氏11级提升到14级;蛋鸡血清和蛋黄中各酶活力明显提高,丙二醛含量下降显著。综合各指标,饲料中添加发酵来源β-胡萝卜素和虾青素能明显提高鸡蛋品质和蛋鸡及鸡蛋的抗氧化活性。
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关 键 词: | β-胡萝卜素 虾青素 蛋品质 抗氧化活性 |
Effects of Beta-carotene and Astaxanthin from Fermentation on Egg Quality and Antioxidant Capacity in Laying Hens |
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