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| 金针菇拌肚丝 | |
| 引用本文： | 蕈园.金针菇拌肚丝[J].食用菌,1992(2). |
| 作者姓名： | 蕈园 |
| 摘 要： | 【原料】猪肚半个,鲜金针菇250g,酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许.【做法】①猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200g,放入猪肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,取出切丝.②金针菇去根去叶,洗净,切成3cm长小段,放入开水烫至八成熟取出.③将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐.味精、麻油拌和,即可装盘供餐. |
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