四川省不同产地银合欢的营养价值评价

试验对秋季四川省西昌宁南县（主产区）及雅安市、遂宁市（非主产区）的银合欢采样，分别测定分析银合欢中的常规营养成分，枝叶、种子和种皮17种常见氨基酸和含羞草素含量。试验结果表明，①四川省不同产地银合欢枝叶属蛋白质饲料（风干基础），除三地区银合欢枝叶的粗灰分，西昌与雅安的初水分、粗纤维，遂宁与西昌和雅安的银合欢钙含量差异显著（P〈0．05）外，其余成分含量差异均不显著（P〉0．05），以雅安的银合欢枝叶的粗蛋白含量最高，粗纤维含量最低；②遂宁银合欢枝叶的含羞草素含量显著低于西昌、雅安（P〈0．05）；③银合欢枝叶与种子赖氨酸含量差异不显著（P〉0.05），枝叶和种子中各氨基酸含量与种皮中相应的氨基酸含量相比均差异极显著（P〈0.01），种子中组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、含羞草素含量极显著高于枝叶中的含量（P〈0．01），亮氨酸含量显著低于枝叶中的含量（P〈0．05），而其余氨基酸含量枝叶中则极显著高于种子中的含量（P〈0．01）。