| 白灵菇生长发育过程中胞外酶活性的变化规律 |
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| 引用本文： | 周长青,王秀峰,李玉.白灵菇生长发育过程中胞外酶活性的变化规律[J].食用菌学报,2008,15(2). |
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| 作者姓名： | 周长青 王秀峰 李玉 |
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| 作者单位： | 1. 山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安,271018
2. 吉林农业大学,吉林长春,130118 |
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| 摘 要： | 以白灵菇(Pleurotus nebrodensis)天山2号菌株为试材,研究了白灵菇生长发育过程中胞外滤纸酶、羧甲基纤维素酶 、半纤维素酶、淀粉酶、漆酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶活性变化的规律.结果表明,整个生育期的胞外酶活性变化具有明显的阶段性.滤纸酶、羧甲基纤维素酶和半纤维素酶活性菌丝生长阶段较低,现蕾后活性急剧增强.酸性蛋白酶和中性蛋白酶活性菌丝生长阶段比较稳定,现蕾前相对较低,子实体生长阶段两种酶的活性又明显增强.整个生长阶段酸性蛋白酶的活性明显高于中性蛋白酶的活性.
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| 关 键 词： | 白灵菇 生长发育 滤纸酶 羧甲基纤维素酶 半纤维素酶 淀粉酶 漆酶 蛋白酶 |
Extracellular Enzyme Production by Pleurotus nebrodensis at Different Developmental Stages |
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