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谈长炒青外形的松扁碎
引用本文:
姚在藩.谈长炒青外形的松扁碎[J].中国茶叶,1979(2).
作者姓名:
姚在藩
摘 要:
长炒青是加工外销眉茶的原料,它要求外形条索紧结匀整,碎茶少,色泽绿润,内质香高味浓,汤色浅黄清沏,叶底黄绿明亮。目前机制长炒青的质量,一般较好,但尚有不足之处,如条索欠紧结,有时带扁条,碎茶较多,香味欠浓醇,有时还带有烟焦气味等。对这些问题,都需要进一步研究改进,认真解决。
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