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| 热处理对青枣贮藏效果的影响 | |
| 引用本文： | 涂勇,姚昕,余前媛,尹大阳,颜辉.热处理对青枣贮藏效果的影响[J].广西园艺,2007,18(5):69-71. |
| 作者姓名： | 涂勇 姚昕 余前媛 尹大阳 颜辉 |
| 作者单位： | 四川省西昌学院农学系，西昌学院食品科学系，四川省西昌学院农学系，四川省西昌学院农学系，四川省西昌学院农学系 四川西昌6150132，四川西昌6150132，四川西昌6150132，四川西昌6150132 |
| 基金项目： | 本文承卿贵华副教授指导.特此致谢. |
| 摘 要： | 以西昌地区的青枣为试材,研究了不同热处理方式对青枣贮藏保鲜效果的影响.结果表明,适宜条件的热水处理效果较好,其最佳条件为55℃处理10 min,能显著提高青枣果实品质,抑制腐烂发生,提高好果率,延长青枣的贮藏时间. |
| 关 键 词： | 热处理 青枣 贮藏保鲜 果实品质 |
| 修稿时间： | 2007-03-12 |
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