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| 干酪介电特性研究进展 | |
| 引用本文： | 王瑞利,范贵生.干酪介电特性研究进展[J].农产品加工．学刊,2013(10). |
| 作者姓名： | 王瑞利 范贵生 |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特,010018 |
| 摘 要： | 结合干酪介电特性的国内外研究现状，介绍干酪介电特性测试相关参数，以及微波频率下干酪介电特性的测定方法，分析成熟期内干酪成分与介电特性参数的关系，为进一步研究介电特性在干酪品质评定中的应用提供参考。 |
| 关 键 词： | 干酪 介电特性 研究进展 |
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