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| 屠宰生猪“瘦肉精”残留的检测与监管 | |
| 引用本文： | 李繁,钟德金,鲁玉花,张仿贤,黄胜,林振文.屠宰生猪“瘦肉精”残留的检测与监管[J].中国动物检疫,2003(8). |
| 作者姓名： | 李繁 钟德金 鲁玉花 张仿贤 黄胜 林振文 |
| 作者单位： | 广东省深圳市南山区兽医卫生监督检验所 518051 (李繁，钟德金，鲁玉花，张仿贤，黄胜)，广东省深圳市南山区兽医卫生监督检验所 518051(林振文) |
| 摘 要： | 盐酸克伦特罗 (HydrochlorideClenbuterol )是一种 β-兴奋剂 ,医学上用作平喘药 ,又称克喘素。由于在动物体内具有调节营养物质的流向和重新分配 ,促进肌肉组织生长 ,降低胴体脂肪含量 ,提高饲料报酬及肉品瘦肉率的作用 ,因而在畜牧行业中俗称为“瘦肉精”。然而该药用作动物生长促进剂和营养重分配剂的剂量必须比治疗哮喘时高5～10倍以上 ,由此造成了“瘦肉精”残留在动物组织中 ,人食用后会对肝、肾等内脏器官产生毒害 ,出现心悸、头痛、目眩、恶心、呕吐、心率加快、肌肉震颤等症状 ,严重者甚至死亡。农业部已明令禁止在畜禽饲料中添加… |
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