辣木叶提取物对广西麻鸡的屠宰性能、器官指数、肉品质和肠道形态结构的影响

为开发利用辣木资源，探讨饲粮中添加不同水平辣木叶提取物对广西麻鸡的屠宰性能、器官指数、肉品质和肠道形态结构的影响。以辣木叶粉为原料制备辣木提取物，采用单因素完全随机设计，选取720只28周龄广西麻鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复30只。对照组麻鸡饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组广西麻鸡分别在对照组的基础上添加100、150、200 mg/kg的辣木叶提取物，预试期1周，正试期8周。结果表明：(1)试验Ⅰ组腹脂率显著低于对照组（P<0.05），试验Ⅱ组腹脂率显著低于对照组、试验Ⅲ组（P<0.05）；(2)试验Ⅱ、Ⅲ组脾脏指数显著高于对照组、试验Ⅰ组（P<0.05），不同水平辣木叶提取物对其他器官指数无显著影响（P>0.05）；(3)试验Ⅰ组胸肌系水力、腿肌系水力显著高于对照组、试验Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组胸肌剪切力显著低于对照组（P<0.05）；试验Ⅱ组胸肌肉色、腿肌肉色显著高于对照组、试验Ⅰ、Ⅲ组（P<0.05）；(4)试验Ⅰ、Ⅱ组空肠绒毛高度显著高于对照组（P<0.05）；试验Ⅱ、Ⅲ组空肠隐窝深度显著...