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| 借助线性规划求解法设计食品营养配方 | |
| 作者姓名： | 沈彤 王丽英 林松毅 |
| 作者单位： | 吉林大学营养与功能食品研究室 |
| 基金项目： | 吉林省科技厅农业重点项目(20100247) |
| 摘 要： | 以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁和锌含量作为限制性条件,综合分析多种原料组分中各个营养素的含量与特性关系,考察食品营养配方中的关键决策变量与营养成分含量函数,并借助线性规划法开展食品营养配方设计,构建营养配方数学模型。 |
| 关 键 词： | 线性规划法 营养成分含量 食品营养配方 设计 |
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