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| 安全窖贮大白菜要看气象 | |
| 引用本文： | 李伟光.安全窖贮大白菜要看气象[J].农业工程技术:农产品加工,1987(5). |
| 作者姓名： | 李伟光 |
| 作者单位： | 国家气象科学院 |
| 摘 要： | 大白菜是我国北方冬春季节的一种主要蔬菜,用量大,食用时间长。北京从11月上旬至第二年4月上中旬,黑龙江省从10月到第二年5月,在这段时期内,主要靠大白菜供应市场。为了保证群众冬春季有鲜嫩的菜吃,贮存好大白菜有重要意义。不忘前提适时收获和入窖是贮藏好大白菜的前提。收获早不仅影响产量,而且也因温度高不利于贮藏;收获过晚易发生冻害,亦不利于安全贮藏。大白菜适宜的收获期是当最低气温降到-5℃以前开始收获,气温降到-5～-6℃时必须收完,当最低气温降到-6～-7℃时为大白菜适量的入窖时间。抓住关键窖内适宜的温度湿度是贮藏好大白菜的关键。大白菜适宜贮藏的温度为0—2℃,又以0—1℃为最适宜温度,最低不能低于-2℃以下,最高不能高于2℃以上。如 |
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