| 中华绒螯蟹成熟卵巢的脂类及脂肪酸组成 |
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| 引用本文： | 成永旭,堵南山,赖伟. 中华绒螯蟹成熟卵巢的脂类及脂肪酸组成[J]. 中国水产科学, 1999, 6(1): 79-81 |
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| 作者姓名： | 成永旭 堵南山 赖伟 |
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| 作者单位： | 1. 上海水产大学,200090
2. 华东师范大学生物系,上海200062 |
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| 摘 要： | 中华绒螯蟹成熟卵巢中的脂类以２种形态存在，即脂肪滴（Ｌ）和卵黄体（Ｙ）。脂肪滴为中性脂，卵黄体主要是磷脂。成熟卵巢的总脂含量约占卵巢湿重的１７．７８％，且中性脂（ＮＬ）大于磷脂（ＰＬ）。成熟卵巢的ＮＬ依次主要由甘油三酯（ＴＧ）、胆固醇（ＳＬ）和胆固醇脂（Ｅｓ）组成；ＰＬ主要由卵磷脂（ＰＣ）和脑磷脂（ＰＥ）组成，且ＰＣ含量高于ＰＥ。中华绒螯蟹成熟卵巢的ＮＬ和ＰＬ脂肪酸组成明显不同，ＰＬ短链的饱和与不饱和酸（＜１８个碳）含量显著低于ＮＬ（ｐ＜０．０１），长链的多不饱和酸（＞１８个碳）含量显著高于ＮＬ（ｐ＜０．０１），而一烯酸含量在这２种脂类中基本上无大变化。ＰＬ和ＮＬ的主要脂肪酸组成皆为：Ｃ１６∶０、Ｃ１６∶１、Ｃ１８∶１、Ｃ１８∶２、Ｃ２０∶４、Ｃ２０∶５和Ｃ２２∶６。
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| 关 键 词： | 中华绒螯蟹，脂类，卵巢 |
| 修稿时间： | 1997-05-26 |
Lipid compositions of mature ovary in Chinese crab |
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| Cheng Yongxu,Du Nanshan,Lai Wei. Lipid compositions of mature ovary in Chinese crab[J]. Journal of Fishery Sciences of China, 1999, 6(1): 79-81 |
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| Authors: | Cheng Yongxu Du Nanshan Lai Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Eriocheir sinensis ovary lipid |
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