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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
杏鲍菇品种比较试验
作者姓名:
陈涛
作者单位:
河南省新乡县农牧局,453700
摘 要:
<正>杏鲍菇营养丰富、均衡,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品,含18种氨基酸及部分对人体有益的矿质元素等营养成分,寡糖的含量丰富,且其呈味物质十分丰富,经常食用可提高免疫功能、降血脂、降血压、润肠胃、美容,对糖尿病、肿瘤也有一定的预防和治疗作用。加之较好的耐贮、耐运性,使其保鲜性能及货架寿命大大延长,所以杏鲍菇具有较大的开发前景及潜力。本文主要对7个杏鲍菇品种进行菌丝生长速度、生物学效率等方面的研究,筛选出杏鲍菇优良品种。
关 键 词:
品种比较试验
杏鲍菇
营养保健食品
营养丰富
营养成分
矿质元素
呈味物质
免疫功能
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