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| 玉米凉粉加工技术 | |
| 作者姓名： | 巫直园 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正>凉粉又称麻腐"六月雪"、"水晶冻"等。加上酱油、醋、蒜泥、熟辣椒油、豆豉,再撒上一些白糖、芝麻粉、味精和花椒面等佐料,吃起来咸、酸、香、辣、麻五味俱全,能诱人食 |
| 关 键 词： | 加工技术 玉米淀粉 冷却 凉粉 花椒 六月雪 芝麻粉 辣椒油 酱油 原料检验 |
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