澳大利亚猪肉产业链管理的经验及启示

澳大利亚是猪肉的净出口国，良好的猪肉质量安全信誉为它在国际出口市场上赢得了独特的竞争优势，先进的产业链管理正是其保障猪肉质量安全的重要途径。猪肉产业链管理是将生猪的育种、育肥、屠宰、加工和销售等环节连接成一个有机整体，并对其中人、财、物、信息、技术等要素流动进行组织、协调与控制的过程。