冬虫夏草菌培养物抗氧化活性研究

采用清除DPPH自由基法、普鲁士蓝法2个指标研究冬虫夏草菌培养物不同极性相的抗氧化活性。结果表明,冬虫夏草菌培养物的正丁醇相E、乙酸乙酯相D、氯仿相C、石油醚相B均有良好的DPPH自由基清除能力,且清除自由基能力与浓度呈现一定的线性关系,随着浓度的增加抗氧化活性不断增强。正丁醇相E、乙酸乙酯相D、氯仿相C、石油醚相B的IC50值分别为0.083 mg·m L-1、0.132 g·m L-1、0.081 mg·m L-1、0.143 mg·m L-1,均大于水相F、醇提物A,其中正丁醇相E和氯仿相C的清除能力最强。总还原能力的强弱大小依次为乙酸乙酯相D、氯仿相C、正丁醇相E、石油醚相B,且前三者均比水相F、醇提物A总还原能力强,其中乙酸乙酯相D最强,氯仿相C次之。综上,冬虫夏草菌不同极性相具有较强的抗氧化能力,正丁醇、乙酸乙酯、氯仿部位抗氧化效果明显,可以作为最佳提取溶剂。