饲料霉菌及其毒素的危害及预防措施 |
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作者姓名: | 闫甫 沙文锋 朱娟 闫旭 |
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作者单位: | 1. 江苏睢宁县林牧渔业局,江苏,睢宁,221200 2. 江苏沿江地区农业科学研究所 |
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摘 要: | 霉菌种类繁多,广泛存在于自然界中,已发现300多种能产生各种毒性作用的霉菌存在于食品、饲料中。虽然研究人员对霉菌及其毒素已经进行了广泛而深入的研究,一些理论、方法、技术、产品也比较成熟,但在生产上还未引起足够的重视,每年造成高达数十亿美元的饲料、粮食及食品损失。饲料霉变问题仍然是当前饲料业、养殖业所面临的安全隐患。文章简要概述了霉菌产生的原因,霉菌毒素对饲料、畜禽、人类的危害,霉菌毒素的脱毒解毒方法,预防霉菌及其毒素危害的措施等,期望对饲料生产、畜产品生产、人类健康有所帮助。
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关 键 词: | 饲料霉菌 危害 预防措施 |
文章编号: | 1008-0414(2007)03(X)-0024-04 |
修稿时间: | 2006-12-10 |
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