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| 肉牛血清基质金属蛋白酶2、9、13浓度与血清抗氧化指标及肉品质指标的相关关系 | |
| 作者姓名： | 冯鑫 栾嘉明 李月明 周金影 金英海 张敏 耿春银 |
| 作者单位： | 延边大学农学院,延吉133000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;吉林省十三五科研规划项目 |
| 摘 要： | 本研究旨在揭示肉牛血清基质金属蛋白酶(MMP)2、9、13浓度与血清抗氧化指标和肉品质指标的相关关系.试验选取健康状况良好、体重相近的杂交育肥公牛[西门塔尔牛×延边黄牛,初始体重(436±35)kg]52头,饲喂相同的全混合日粮(TMR).饲养试验结束前1天在晨饲前采集每头牛的血液,制备血清,测定MMP2、9、13浓度... |
| 关 键 词： | 肉牛 基质金属蛋白酶 抗氧化指标 肉品质 相关关系 |
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