现代果蔬气调贮藏库及其应用现状

我国是果蔬生产与消费大国,但现有的果蔬采后保鲜措施仍存在一定问题,从而引发了诸如果蔬腐烂、资源浪费严重等问题。果蔬气调贮藏库是在普通冷库基础上,通过调节环境气体成分以延长果蔬贮藏期的一种冷库。本文介绍了果蔬气调贮藏库的技术原理及设备组成,并结合国内外气调贮藏库的发展现状,对我国气调库的应用与推广进行了讨论与展望。