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我国辐照肉品市场开发前景看好

作者姓名：	马锐景

摘要：	一种经过辐照处理的生鲜肉制品——辐照肉品,以其安全、卫生、可靠等优点,正逐渐走向市场。有关专家预言,随着国民食品安全意识的提高,这种在国内商业肉制品领域尚属空白的新产品,其市场前景十分诱人。据湖北省农科院辐照加工研究所有关专家介绍,采用电子光束、伽马射线或X射线对预冷肉制品进行辐照,通过激化食品中所含的水分子及其他分子,可以有效杀灭食源
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