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| 低胆固醇禽肉的生产 | |
| 引用本文： | 顾宪红.低胆固醇禽肉的生产[J].中国畜牧兽医,1997(5). |
| 作者姓名： | 顾宪红 |
| 摘 要： | 低胆固醇禽肉的生产顾宪红摘译方天昊校对如何降低鸡蛋中胆固醇含量已作过大量研究，但对降低禽肉中饱和脂肪酸或胆固醇含量的研究还是空白。最近由美国家禽与禽蛋协会资助的一系列研究调查了禽肉中脂肪酸和胆固醇含量的变化，此研究是该协会关于肉鸡、火鸡、商品蛋鸡集约... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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