谈谈火鸡

火鸡起源于野火鸡,现仍有墨西哥野火鸡和北美洲野火鸡。1498年野火鸡为墨西哥印第安人阿芝特克族驯养,以后火鸡渐普及于美洲,约于1530年传入欧洲,驯养的家火鸡的外形与野火鸡相似,但性情不如野火鸡凶猛。火鸡外貌与鸡不同。它身躯高大,背略隆起,胸宽而突出,胸与腿的肌肉特别发达,头颈无毛,而有珊瑚状皮瘤,安静时为赤色,激动时则变为浅蓝或紫色。成年公火鸡,喙上有肉垂,颈上皮瘤较大,羽毛闪闪有光,嗉囊前有黑色须毛一束,尾羽常展开成扇形,似孔雀开屏;母火鸡体小,皮瘤小,尾羽不展开。